Yumgo Génoise poudre 1kg

Qu’on soit clair : nos produits ne contiennent aucune matière d’origine animale !

Notre gamme de remplacement des oeufs en poudre et liquide est entièrement labellisée VEGAN et ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Elle est également sans gluten et sans soja.

Notre mayo contient de la moutarde de Dijon et a donc pour seul allergène la moutarde.

Nos cookies contiennent de la farine de blé donc du gluten et aussi des noisettes.

Notre produit n’est pas un œuf. Les produits Yumgo ont été développés pour remplacer les oeufs dans toutes les recettes. Néanmoins, certaines recettes peuvent être difficiles à reproduire avec Yumgo. Vous pouvez consulter toutes nos recettes sur notre site internet.

Par exemple, notre Yumgo Jaune contient un gélifiant naturel qui va gélifier à la cuisson. Il ne sera donc pas possible de réchauffer une sauce hollandaise ou une autre sauce chaude sans qu’elle se gélifie. Il ne sera pas non plus possible de congeler la préparation à cause de l’amidon et le gélifiant naturel.
Nous ne recommandons pas non plus d’utiliser Yumgo Entier pour faire une omelette ou des œufs brouillés.

Oui, bien sûr, les propriétés foisonnantes du Yumgo Blanc sont parfaites pour réaliser des cocktails. Vous trouverez également des recettes de cocktails sur notre site internet

Ce produit est en cours de développement et vous en entendrez parler quand nous serons prêts.
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Les poudres et les liquides Yumgo peuvent être congelés.
En revanche, ne pas congeler notre mayo ni nos cookies.

Malheureusement, non, vous ne retrouverez pas les propriétés de l’oeuf entier en mélangeant Yumgo Jaune et Yumgo Blanc. Pas de panique, c’est pour ça que nous avons développé Yumgo Entier.

La réhydratation avec un liquide froid permet au mélange de développer idéalement toutes ses propriétés.