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Jaune

Jaune

Le premier jaune d’œuf végétal pour remplacer le jaune sans vous brouiller !

 

Yumgo Jaune remplace le jaune d’œuf et apporte richesse, liant et couleur à vos recettes. Sans allergènes, 100 % végétal et facile à utiliser, il garantit des textures onctueuses et un rendu parfaitement maîtrisé.

Egg yolk replacer Yumgo 72g

Poudre

Produit sec

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Produit sec

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5.0 sur

3 avis

Yumgo Jaune Poudre 72g

remplace 36 jaunes d'oeuf

Remplace le jaune d'oeuf

8€

0,22€ / œuf

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Yumgo Jaune Poudre 1kg

Poudre

Produit sec

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Produit sec

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Yumgo Jaune Poudre 1kg

≃ 454 jaunes d'oeufs

Remplace le jaune d'oeuf

58€

0,12€ / œuf

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Mix Quiche poudre 1kg

Poudre

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Produit sec

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Mix Quiche poudre 1kg

≃ 13 quiches 8/10 personnes

Préparation en poudre pour appareil à quiche sans oeufs

22€

/ œuf

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Pack Sans Oeufs Grand Format 1KG

Best-seller

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Pack Sans Oeufs Grand Format 1KG

LE Pack ANTI PENURIE

NO EGG. NO STRESS.

170€

188€

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Pack Sans Œufs Petits Formats Yumgo

Nouveau

Produit sec

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Pack Sans Œufs Petits Formats Yumgo

NO EGG, NO STRESS. Le pack idéal pour découvrir la gamme 100% sans œufs Yumgo

27€

30,30€

/ œuf

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Egg yolk replacer - Jaune d'oeuf végétal 15KG

Poudre

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5.0 sur

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Yumgo Jaune Poudre 15 KG

Remplace le jaune d'oeuf
Yumgo crème

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Yumgo Crème poudre 1kg

Préparation pour crèmes
Pack Découverte petits formats poudres

Best-seller

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Pack Découverte petits formats poudres

Remplace l'oeuf entier (84g), le blanc d'oeuf (72g) et le jaune d'oeuf (72g)

22€

/ œuf

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Yumgo Entier Blanc Jaune 1KG

Poudre

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Pack Découverte grands formats poudres 3x1kg

Remplace l'oeuf entier, le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf

160€

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La solution experte pour vos recettes

Yumgo Jaune poudre

Comment fonctionnent les produits Yumgo ?

Les propriétés de l'œuf sont multiples, toutes ces propriétés se retrouvent dans les ingrédients d’origine végétale qui composent les produits Yumgo.
Le blanc a des propriétés foisonnantes et stabilisantes. Le jaune a des propriétés émulsifiantes et colorantes. L'oeuf entier, quant à lui, a des propriétés de liant et de coagulation.

Comment utiliser Yumgo Jaune poudre ?

Pour remplacer 1 oeuf, mixer 2g de Yumgo Jaune avec 16g d’eau et 2g d’huile neutre et incorporer le mélange dans vos préparations.

Pourquoi dois-je mixer la préparation Yumgo Poudre au mixeur plongeant avant de réaliser ma recette ?

Notre produit peut provoquer l'apparition de petits grumeaux qui seront totalement éliminés avec l’utilisation du mixeur plongeant. Avec ce processus, vous assurez le bon développement de toutes les propriétés de l'œuf et pas de grumeaux dans vos recettes.

Puis-je faire ma réhydratation avec autre chose que de l’eau pour Yumgo Jaune?

Pour Yumgo Jaune, vous pouvez remplacer l’eau par un lait végétal.
Si la recette contient des liquides, il est possible d’utiliser ces liquides pour réhydrater Yumgo Poudre et ainsi réduire la réhydratation.

Quelle huile dois-je mettre pour faire ma réhydratation pour Yumgo Jaune poudre ?

Nous conseillons d’utiliser une huile neutre comme l’huile de colza ou l’huile de tournesol mais vous pouvez utiliser l’huile de votre choix.

Quelle est la durée de consommation de Yumgo Jaune poudre ?

Avant ouverture :
- 18 mois après production
- 3 mois assurés

Après ouverture :
- toute la DDM restante
Yumgo crème vanille

Nos recettes

  • Quiche sans oeufs (yumgo)
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Salé
    Quiche sans oeufs (yumgo)
  • Cookies vegan gourmand
    Entier
    Cookies vegan gourmand
  • génoise sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Genoise sans oeufs
  • Pancake sans oeufs
    Entier
    Pancake sans oeufs
    15 min
     
    ·
     
  • Riz cantonais sans oeufs
    Omelette
    Salé
    Riz cantonais sans oeufs
    20
     
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  • Crème brulée aux petits pois
    Jaune
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    Salé
    Crème brulée aux petits pois
  • Flan Choco Noisettes
    Entier
    Jaune
    Nos coups de 🧡
    Flan Choco Noisettes
    2h + 6 h de repos
     
    ·
     
    4 pers.
  • Pancakes de légumes
    Entier
    Pancakes de légumes
    20 minutes
     
    ·
     
    4 pers.
  • Banana bread sans oeufs
    Entier
    Nos coups de 🧡
    Banana bread sans oeufs
    6 pers.
  • Brookie ultra gourmand
    Entier
    Nos coups de 🧡
    Brookie ultra gourmand
  • Egg Mac Muffin simple et savoureux
    Nos coups de 🧡
    Omelette
    Salé
    Egg Mac Muffin simple et savoureux
    6 pers.
  • Egg sandwich sans oeufs par Marion Flipo
    Boulangerie - Pâtisserie
    Nos coups de 🧡
    Omelette
    Salé
    Egg sandwich sans oeufs par Marion Flipo