Notre Equipe
L'équipe derrière le substitut d'œuf végétal
On casse les codes, pas les œufs.
Yumgo est né de la conviction que cuisiner végétal ne devrait jamais rimer avec compromis sur le goût. Une idée portée par un chef pionnier et une entrepreneuse engagée, et construite chaque jour par une équipe au service des cuisiniers, amateurs comme professionnels.
Les fondateurs
Rodolphe Landemaine
Co-fondateur. Boulanger-pâtissier de renom, fondateur de Maison Landemaine et des boulangeries végétales Land & Monkeys, Rodolphe est l'un des pionniers du végétal gourmand en France. C'est de son exigence de chef - résultat impeccable, utilisation simple, goût intact - que sont nés les produits Yumgo. Parce qu'il savait mieux que personne ce dont les professionnels avaient besoin.
Anne Vincent
Co-fondatrice et CEO. Experte en marketing et stratégie, Anne a construit son parcours dans les grands groupes en Belgique, en Europe et aux États-Unis avant de se tourner vers l'entrepreneuriat à impact. Forte de son expérience internationale, elle pilote Yumgo avec une conviction : l'innovation n'a de sens que si elle répond à un vrai défi. Végétaliser la cuisine en est un.
L'équipe
Jérôme Castellano
Directeur Commercial
Yoshimi Landemaine
Responsable développement Asie et Co-fondatrice Maison Landemaine et Land&Monkeys
Romane Levi
Responsable du Bonheur des Clients
Lena Ouvrard
Cheffe de projets R&D
Keisuke Ueno
Ambassadeur R&D Asie - Chef pâtissier
Matthieu Guitard
Chef de Projets Opérations
Mahmoud Madi
Opérateur de production
Ils cuisinent avec Yumgo
"Yumgo me permet de remplacer les œufs dans toutes mes recettes végétales : c'est simple à utiliser et surtout, j'obtiens des résultats similaires à moindre coût." Valentin Garnot, Chef Pâtissier Land & Monkeys
"Avec Yumgo, on peut créer sans œufs, sans stress , mais toujours avec goût. C'est ça, le vrai défi : faire plaisir, sans compromis." Moulaye Fanny, Chef Pâtissier 1 étoile
Yumgo est utilisé par des établissements comme Le Jules Verne (restaurant étoilé Michelin, Tour Eiffel) et un réseau croissant de chefs, artisans et industriels engagés dans la transition végétale.
