Yumgo Entier reproduit toutes les propriétés de l'œuf entier : il lie, foisonne et coagule. Résultat identique dans vos recettes habituelles sans changer votre façon de faire.
L'Essentiel :
- 0,26€ par œuf remplacé, moins cher que l'œuf bio en grande surface
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Pour vos brioches, pancakes, gaufres et cakes.
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Équivalence : 1 sachet remplace 154 œufs entiers ou 7,7 L d'oeufs entier
Nos Engagements :
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100% végétal & Clean Label 🌱 : 3 ingrédients - farine de riz, protéine de colza, protéine de féverole
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Zéro allergène majeur 🚫 : s'adapte à tous les besoins (allergiques aux oeufs, femmes enceintes, jeunes enfants, vegans, intolérants au gluten, ...).
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Impact Réduit 🌍 : empreinte carbone 70% inférieur à l'œuf de poule
Le côté Pratique :
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Propriétés complètes: foisonnant, liant, coagulant.
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Conservation simplifiée : stockage 18 mois à température ambiante.
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Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 3 jours.
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⚠️ Pas adapté aux omelettes et œufs brouillés → voir Yumgo Omelette
🥞 Recette : Pancakes (15 à 25 pancakes)
- Mélanger 14g de poudre Yumgo Entier+ 88ml d'eau au mixeur plongeant
- Ajouter 250g farine, 30g sucre, 11g levure, 2g sel, 300ml lait, 65g beurre fondu. Bien mélanger
- Laisser reposer 10 min
- Cuire des portions de 30-50g à feu moyen. Retourner quand les bulles apparaissent
