4.81 sur

16 avis

Yumgo Blanc Poudre 15kg

Name: Yumgo Blanc Poudre 15kg
Rating: 4.81 (16 reviews)

Produit sec

Remplace le blanc d'oeuf

Parfaitement adapté aux exigences de l’industrie agroalimentaire et aux grandes cadences de production

Peut s'utiliser pour faire: mousses, meringues, biscuits (financiers, macarons...), cocktails

100% végétal

Facile à utiliser

Riche en protéines et en fibres

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Yumgo Blanc Poudre 15kg

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Il vous faut

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Yumgo Blanc Poudre 15kg en détail

Description détaillée

Comment ca marche ?

Ingrédients

Allergènes

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients
Protéine de pomme de terre	Vegan / Non OGM / Origine Europe
Fibre d'acacia	Vegan / Non OGM / Bio / Origine Europe
Fibres (maïs soluble, lin)	Vegan / Non OGM / Origine Europe
Stabilisant : gomme de xanthane	Vegan / Non OGM / Origine Europe
Sel	Vegan / Non OGM / Origine Europe

x = Absence d'allergène v = Présence d'allergène

Sulfites
Graines de sésame
Moutarde
Noix de macadamia
Pistache
Céleri
Noix du Brésil
Noix de cajou
Noisettes
Noix de pécan
Amandes
Cacahuètes
Noix
Lait
Soja
Mollusques
Poisson
Œufs
Crustacés
Avoine
Orge
Seigle
Kamut
Epeautre
Blé
Céréales / Gluten
Lupin

Pour 100g	Yumgo Blanc poudre
Valeurs nutritionnelles (kcal)	331 kcal
Matières grasses	0,4 g
Acides gras saturés	0,1 g
Glucides	3,6 g
Sucres	0,0 g
Protéines	70,1 g
Fibres	16,0 g
Sel	2,1 g
Calcium	888 mg/kg
Fer	5,9 mg/kg
Potassium	969 mg/kg
Sodium	7930 mg/kg

5 stars: 14 (88%)
4 stars: 1 (6%)
3 stars: 1 (6%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

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Yumgo blanc au top.

C'est impressionnant la qualité du Yumgo blanc monté !
plus apprécié que l'aquafaba !
Prochain défi : les iles flottantes.

Bonjour Vanessa, merci beaucoup pour votre superbe commentaire ! Nous sommes ravis que le Yumgo Blanc vous plaise autant. Bonne chance pour les îles flottantes, nous espérons que ce sera un succès ! N'hésitez pas à nous tagger sur instagram avec la photo :)

au top

Bonjour Youssef, merci beaucoup pour votre super commentaire ! Nous sommes ravis que notre Yumgo Blanc Poudre vous plaise. À bientôt !

Produits de bonnes qualités

Produits de bonnes qualités. j'ai découvert et maintenant c'est adopté.

Bonjour ! Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Nous sommes ravis que le produit vous plaise et qu'il soit adopté dans votre routine.
À bientôt !
L'équipe Yumgo

des dosettes adaptées à vos produits ?

Il serait intéressant que vous proposiez des dosettes adaptées à vos produits, d'une valeur d'1 œuf ou 3. Les balances ménagères ne sont pas assez précises, c'est la galère !!! La mousse au chocolat est très bonne, merci.

Bonjour,

Un grand merci pour la mousse au chocolat, on est ravis !

Pour les dosettes, vous n'êtes pas seul à nous le demander : l'idée est déjà en pleine discussion chez nous ! En attendant, rassurez-vous, une balance de cuisine classique avec une précision au gramme près suffit normalement pour réussir vos recettes à la perfection.

On garde votre suggestion sous le coude pour la suite !

À bientôt,
L’équipe YUMGO

Les blancs montés en neige sont parfaits

Merci pour ce retour ! Bonne patiss' à vous 🐣

Résultat bluffant

Merci beaucoup pour ce retour ! ✨

Bonnes dégustations et à très vite pour de nouvelles gourmandises !
L’équipe Yumgo 💛

Bon produit, peut-être un peu trop salé...

Le produit est très convainquant pour des blancs montés en neige ! Les blancs montent vite et bien. Je l'ai testé pour réaliser une glace à la vanille et une mousse au chocolat. Cela fonctionne très bien. 2 remarques toutefois : pourquoi une telle proportion de sel ? Plus de 2g pour 100g. je trouve que l'on ressent longtemps l'arrière goût du sel en bouche. Un petit manque de précision sur la recette de mousse au chocolat : cassonnade, quelle quantité ?
Et enfin le seul bémol dans la composition du produit me semble être la gomme de xanthane. Sinon la composition est bien.

Bonjour,

Un immense merci pour ce retour si complet et pour avoir testé notre Yumgo Blanc sur des classiques comme la mousse et la glace ! Nous sommes ravis que la texture vous ait bluffée.

Pour répondre à vos points avec la plus grande transparence :

Le sel : Vous avez l'œil ! Ces 2g sont un choix technique et comme une vingtaine de grammes suffissent pour une mousse au chocolat à base de 300 g de chocolat par exemple cela ne représente pas beaucoup de sel sur la recette finale. Le sel aide à la solubilité des protéines végétales et garantit une stabilité optimale des blancs une fois montés (pour qu'ils ne 'retombent' pas). Nous notons toutefois votre retour sur l'arrière-goût : c'est une piste précieuse pour nos futures itérations en R&D afin de trouver le meilleur équilibre entre performance et neutralité.

La gomme de xanthane : On comprend votre interrogation et nos équipes R&D travaillent activement pour trouver des alternatives. Toutefois, il s'agit d'un épaississant naturel (issu de la fermentation de sucres) qui nous permet de reproduire l'élasticité unique du blanc d'œuf sans utiliser d'additifs synthétiques. C'est elle qui permet d'obtenir ce résultat bluffant !

L’oubli dans la recette : Oups ! Merci pour votre vigilance de chef. Pour la mousse au chocolat, nous recommandons généralement 60g de cassonade pour 300g de chocolat noir.

Encore merci de nous aider à construire le Yumgo de demain. On espère que vos prochaines créations seront tout aussi réussies (et peut-être un peu moins salées à votre goût !).

Belle journée,
L'équipe Yumgo

Excellent ! Parfaite alternative aux blanc d'oeufs

Excellent !
Parfaite alternative aux blanc d'oeufs, en particulier lors de période de crises d'approvisionement

Merci beaucoup pour votre retour ! ✨

Vous touchez un point essentiel : au-delà du goût et de la texture, notre mission est aussi d'apporter de la sérénité aux cuisiniers. Savoir que l'on peut compter sur une alternative stable et disponible, peu importe le contexte, est pour nous une vraie victoire.

L'équipe Yumgo

Très satisfaite

Un grand merci pour votre confiance ! ✨ Ravis de savoir que notre Yumgo Blanc vous donne entière satisfaction. À très vite pour de nouvelles recettes !

Super

fille allergique à l'oeuf ! j'ai enfin pu lui faire un gâteau creusois ( nécessité de 4 blancs d'oeufs en neige) ! Elle a adoré ! 👍

Quel bonheur de lire votre message ! ✨

Savoir que votre fille a pu se régaler avec un gâteau creusois grâce à nos blancs, c’est la plus belle des récompenses pour toute l’équipe Yumgo. On imagine son sourire (et le vôtre !) au moment de la dégustation.

Merci de nous avoir fait confiance pour ce moment de gourmandise partagé. On vous souhaite beaucoup d'autres belles réussites culinaires en famille !

L’équipe Yumgo

Intolérente depuis près de 3 ans au blanc d'oeuf la découverte de Yumgo 72g m'a changé la vie

Intolérente depuis près de 3 ans au blanc d'oeuf la découverte de Yumgo 72g m'a changé la vie.
Facilile à utiliser et à emporter de partout je suis bleuffé par les blancs montés en neige ferme et je ne suis qu'au début de son utlisation dans mes recettes au quotidien

Quel magnifique témoignage ! ✨ Savoir que Yumgo a pu changer votre quotidien après 3 ans d'attente nous touche énormément. C'est exactement pour ces moments de 'retrouvailles' culinaires que nous travaillons chaque jour.

Vous avez raison de souligner l'aspect pratique : le format poudre est le meilleur allié pour cuisiner partout, en toute liberté !

On a hâte de découvrir vos prochaines créations au quotidien. N'hésitez pas à nous les partager sur instagram !

Belle route culinaire avec Yumgo

top

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Merci pour ce retour !

Parfait

Parfait, livraison rapide et efficace !

Merci, ravis d'avoir votre retour !

Incroyable !

Ce produit est parfait, un foisonnement au top, monte en quelques secondes au batteur Tupperware, j'obtiens des meringues françaises ou italiennes impeccable, parfait pour les mousses aussi, par contre il faut le sucrer pour éviter ce petit goût acide. Le paquet dure tellement longtemps pour un usage domestique. J'adore, merci !

Merci beaucoup pour votre retour !

Et merci pour la mention sur le sucre : c’est exactement ça pour neutraliser la petite note acide.

Encore merci pour votre confiance 🙏
L’équipe Yumgo

Parfait

Utilisé pour la recette de mousse au chocolat. Une tuerie. Très facile d'utilisation.

Génial ! Merci beaucoup !

Très efficace pour préparer des guimauves

Se mélange à l'eau plus facilement que le blanc d’œuf déshydraté avec un foisonnement plus important.
Utilisé pour réaliser des guimauves : elle sont plus moelleuse et se dessèche beaucoup moins rapidement.

Merci pour ce retour qui donne envie de goûter ces guimauves ;)

Yumgo Blanc poudre

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Yumgo Blanc Poudre 15kg

Yumgo Blanc Poudre 15kg en détail

Description détaillée

Comment ca marche ?

Ingrédients

Allergènes

Valeurs nutritionnelles

Yumgo Blanc poudre

Quelle est la composition de Yumgo Blanc Poudre ?

Le blanc d’oeuf Yumgo contient-il le même nombre de protéines qu’un blanc d’oeuf ?

Est-ce que je peux monter des blancs d’oeufs en neige comme avec les oeufs ?

Peut-on utiliser Yumgo Blanc pour faire des cocktails ?

Quelle est la durée de consommation Yumgo Blanc poudre ?

Puis-je faire ma réhydratation avec autre chose que de l’eau pour Yumgo Blanc ?

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