Yumgo Jaune Poudre 1kg

Composition :

Farine de riz, protéine de colza, protéine de féverole

Conservation :

Avant ouverture : 18 mois après production. Après ouverture : conserver à température ambiante dans un endroit sec.

Ingrédient :
protéines de pois, gélifiant : agar-agar, curcuma, fibres de lin

Ingrédients :
protéines de pomme de terre, fibres d'acacia, fibres de lin, stabilisateur : gomme xanthane, sel

Ingrédients :
huile de tournesol (74,8%), eau, moutarde de Dijon (graines de moutarde, vinaigre d'alcool, eau, sel), amidon modifié de pomme de terre, sucre, vinaigre d'alcool, jus de citron concentré, sel, protéines de pois, fibres.

Qu’on soit clair : nos produits ne contiennent aucune matière d’origine animale !

Notre gamme de remplacement des oeufs en poudre et liquide est entièrement labellisée VEGAN et ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Elle est également sans gluten et sans soja.

Notre mayo contient de la moutarde de Dijon et a donc pour seul allergène la moutarde.

Nos cookies contiennent de la farine de blé donc du gluten et aussi des noisettes.

Oui ! D’ailleurs, Yumgo Blanc a un foisonnement plus important que l’oeuf, il sera donc plus facile de monter des blancs en neige avec Yumgo qu’avec un oeuf. Après avoir mixé Yumgo Poudre et l’eau, battez votre mélange en neige pendant 5 minutes.

Oui, bien sûr, les propriétés foisonnantes du Yumgo Blanc sont parfaites pour réaliser des cocktails. Vous trouverez également des recettes de cocktails sur notre site internet

Notre produit n’est pas un œuf. Les produits Yumgo ont été développés pour remplacer les oeufs dans toutes les recettes. Néanmoins, certaines recettes peuvent être difficiles à reproduire avec Yumgo. Vous pouvez consulter toutes nos recettes sur notre site internet.

Par exemple, notre Yumgo Jaune contient un gélifiant naturel qui va gélifier à la cuisson. Il ne sera donc pas possible de réchauffer une sauce hollandaise ou une autre sauce chaude sans qu’elle se gélifie. Il ne sera pas non plus possible de congeler la préparation à cause de l’amidon et le gélifiant naturel.
Nous ne recommandons pas non plus d’utiliser Yumgo Entier pour faire une omelette ou des œufs brouillés.

Oui ! Avec Yumgo Omelette, vous préparez des omelettes sans œufs en toute simplicité.
Il suffit de mélanger avec de l’eau et de l’huile, puis de cuire pour obtenir des omelettes, tortillas, brouillés, egg bites ou muffins… sans œufs, rapides et ultra gourmands.

Conservation :
- sec

Une fois ouvert :
- sec

Les produits Yumgo ont été développés pour être les plus neutres possibles, toutefois certaines personnes peuvent sentir une légère différence.

La réhydratation avec un liquide froid permet au mélange de développer idéalement toutes ses propriétés.

Nous conseillons d’utiliser une huile neutre comme l’huile de colza ou l’huile de tournesol mais vous pouvez utiliser l’huile de votre choix.

Pour Yumgo Entier, vous pouvez remplacer l’eau par un lait végétal.
Si la recette contient des liquides, il est possible d’utiliser ces liquides pour réhydrater Yumgo Poudre et ainsi réduire la réhydratation.

Exactement, Yumgo facilite la végétalisation des recettes en fonctionnant en tant pour tant. Si vous avez besoin de 100g d’oeuf dans votre recette, remplacez-le simplement par 100g de Yumgo (100g de Yumgo réhydratés ou 100g de Yumgo liquide).