Œufs brouillés, omelette et tortilla végétaux — gourmands et avec une empreinte carbone réduite.
Description détaillée
Comment ça marche ?
Dosage
Équivalent 2 œufs
13,5 g de poudre + 12,5 g d'huile + 75 g d'eau
= ratio 13,4 %
Sachet 54 g — équivalent 8 œufs
54 g de poudre + 50 g d'huile + 300 g d'eau
= ratio 13,4 %
Format professionnel 1 kg — équivalent 148 œufs
1 kg de poudre + 926 g d'huile + 5,56 kg d'eau
= ratio 13,4 %
Préparation
Ingrédients
Gélifiant : gomme gellane · Origine : UE · Sans OGM (directive 2001/18/CE, règlements CE 1829/2003 et 1830/2003).
Allergènes
Sans gluten · sans soja · sans lait · sans œufs · sans fruits à coque · sans les 14 allergènes majeurs.
Conforme Annexe II, règlement (UE) n°1169/2011.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
Source : Fiche technique v1.7 — 14/01/2026
Table de dosage complète
| Équivalent œufs | Poudre | Huile | Eau | Ratio |
|---|---|---|---|---|
| 2 œufs | 13,5 g | 12,5 g | 75 g | 13,4 % |
| 8 œufs — sachet 54 g | 54 g | 50 g | 300 g | 13,4 % |
| 148 œufs — format 1 kg | 1 kg | 926 g | 5,56 kg | 13,4 % |
| 2 222 œufs — format 15 kg | 15 kg | 13,9 kg | 83,3 kg | 13,4 % |
Applications : œufs brouillés, omelette, tortilla.