Chez Yumgo, nous croyons qu’il est possible de faire mieux. Mieux pour la planète, mieux pour la santé, mieux pour les professionnels de l’alimentation. C’est dans cette volonté de participer au changement qu’est née Yumgo.
Yumgo, c’est bien plus qu’un simple substitut aux œufs. C’est une vision de l’alimentation responsable, performante et pour tout le monde.
🥚 Pourquoi avons-nous créé Yumgo ?
Tout est parti d’un constat simple : l’œuf est partout dans l’alimentation… et c'est même la protéine animale la plus consommée au monde !
Mais il pose de nombreux défis:
- Son impact environnemental est élevé (émissions, consommation d’eau, élevage intensif des poules).
- Il fait partie des 7 allergènes majeurs en Europe.
- Son approvisionnement est instable et ses prix fluctuent fortement, notamment ces dernières années.
- Il exclut une part croissante des consommateurs (végans, végétariens, convictions religieuses).
Pourtant, les professionnels – pâtissiers, chefs, industriels – ont besoin d’un ingrédient fiable, technique, stable, qui joue les mêmes rôles : lier, émulsionner, foisonner, texturer.
C’est la mission que nous avons voulu porter avec Yumgo.
Notre mission : proposer la première vraie solution végétale, pour remplacer les œufs dans toutes les recettes.
Nous avons créé Yumgo pour permettre aux professionnels de remplacer les œufs de manière simple, performante et durable, sans changer leurs recettes ni leur savoir-faire. Pour un résultat inratable, gourmand et de qualité.
Nos solutions végétales permettent de :
- Reproduire les fonctions technologiques de l’œuf (liaison, foisonnement, émulsion…).
- Garantir des résultats constants et reproductibles dans une production.
- S’inscrire dans une logique de transition alimentaire durable.
- Ouvrir l’alimentation à tout le monde pas seulement aux végans, allergiques...
💡 En quelques années, Yumgo est devenu un partenaire de confiance pour les artisans, les industriels et les restaurateurs vers une alimentation plus vertueuse.
Petit plus à savoir
💛 Nos valeurs fondamentales
La gourmandise
Chez Yumgo, nous sommes convaincus que végétal ne veut pas dire fade. Nos solutions sont pensées pour sublimer le goût et les textures, dans le respect des recettes traditionnelles comme des créations innovantes.
La qualité
Chaque formule d'un produit Yumgo est conçue avec un niveau d’exigence de notre équipe R&D, répondant aux attentes des chefs, pâtissiers et boulangers les plus techniques. Qualité, régularité et performance sont nos priorités.
Le végétal
Nos produits sont 100 % végétaux, formulés dans une démarche de réduction de l’empreinte environnementale, respectueuse de la planète et sans exploitation animale. Une solution éthique, ancrée dans les enjeux de notre société.
Clé-en-main
Yumgo est conçu pour être simple, facile à utiliser et accessible : peu d’ingrédients, un dosage clair, une texture stable. Vous gagnez du temps, sans formation complexe, et adaptez vos recettes sans tout réinventer.
Conclusion