La mayonnaise est un incontournable de la cuisine professionnelle, des snacks premium aux sauces signatures. Pourtant, elle repose encore majoritairement sur l'œuf, un ingrédient contraignant sur le plan sanitaire, allergène, instable en prix et d’origine animale.
Face à ces enjeux, Yumgo propose une mayonnaise végétale tout aussi délicieuse. Elle a été conçue pour répondre aux attentes des chefs, traiteurs, restaurateurs industriels… et de leurs clients.
Elle a tout d'une mayonnaise, sans œufs
La mayonnaise vegan Yumgo a été développée pour offrir les mêmes propriétés qu’une mayonnaise traditionnelle, mais en version 100 % végétale et sans *allergènes majeurs (*avec moutarde).
Elle remplace l'oeuf sans compromis sur :
- La texture: onctueuse, stable.
- Le goût: doux, équilibré & légèrement moutardé.
- La tenue: parfaite pour les préparations froides, sandwichs, dressings, sauces..
Pourquoi choisir la mayonnaise Yumgo ?
Face à ces enjeux, Yumgo propose une mayonnaise végétale tout aussi délicieuse. La mayonnaise Yumgo offre toutes les qualités d’une mayonnaise traditionnelle – texture onctueuse, goût équilibré et grande stabilité – tout en étant 100 % végétale, sans œufs et sans allergènes majeurs. Elle garantit un résultat constant et maîtrisé, que ce soit en base de sauce, en sandwich, en dressage ou en préparation froide. Elle s’inscrit dans une démarche éco-responsable et éthique, sans compromis sur la gourmandise.
- 100% végétale et sans œufs: convient aux régimes végétaliens, végétariens, casher, halal, ou allergiques aux œufs.
- Prête à l’emploi: pas besoin de la monter en cuisine : vous gagnez en temps, en sécurité alimentaire et en régularité. Et vous pouvez la pimper selon vos envies!
- Polyvalente: parfaite en base pour : Burgers, clubs, wraps, salades composées, sauces aromatisées (aïoli, tartare, curry, algues, etc.), dressings pour plats chauds ou froids.
- Durable: fabriquée avec une démarche de formulation responsable, la mayonnaise végétale Yumgo permet de réduire l’empreinte carbone et d’éviter les variations de prix liées à l’œuf.
Petit plus à savoir
Conclusion