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« Pénurie d'œufs : de la poudre végétale pour les remplacer ? Ce substitut est déjà adopté par des boulangers pâtissiers »

Faits marquants

Reportage vidéo mettant en avant nos poudres à base de légumineuses (protéine de féverole, protéine de colza). Test de notre omelette végétale, une alternative compétitive à 28 centimes, équivalente au prix d'un œuf classique. Témoignage client à Annecy sur la perfection de nos blancs en neige pour les meringues végétales.

« Une omelette sans œufs, des meringues sans blancs… Face à la pénurie, l'œuf végétal est-il une solution ? »

Faits marquants

Reportage sur l'accélération de nos commandes face aux ruptures en supermarchés. Notre cofondatrice Anne Vincent explique que la demande explose, du restaurateur jusqu'à l'industriel. Mention de l'avantage économique pour les industriels : les protéines végétales reviennent environ 30 % moins cher que les œufs.

« Tension sur les œufs : les projets de substitution deviennent une priorité pour nos clients industriels »

Faits marquants

Yumgo a déjà remplacé 12,5 millions d'œufs depuis son lancement. Focus stratégique sur notre virage 100 % poudre, plus compétitif et plus efficient pour le transport et le stockage à température ambiante. Anne Vincent y annonce notre objectif de doubler notre production sur l'année 2026.

« Yumgo lance une omelette végétale »

Faits marquants

Présentation en avant-première de notre préparation d'omelette en poudre (clean label, base de haricot mungo et farine de riz) lors du salon Bake & Snack.

« Yumgo lance une omelette végétale : une solution fiable et accessible pour les pros »

Faits marquants

Détails sur notre positionnement tarifaire ultra-compétitif pour les professionnels : le sachet de 1 kg équivaut à 148 œufs pour 28 €, soit environ 0,19 € par équivalent œuf, avec des tarifs dégressifs pour les industriels.

« Innovations : préparation d'omelette 100 % végétale »

Faits marquants

Focus sur la polyvalence du produit pour la restauration commerciale, collective et l'industrie : déclinaisons en omelettes, œufs brouillés, tortillas, egg bites ou egg muffins.