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4.37 out of

30 reviews

Yumgo Whole Powder 1kg - Replaces whole eggs in all your recipes (≃ 154 eggs)

Name: Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)
Rating: 4.37 (30 reviews)

37,91€

EXCL. VAT

40€

INCL. VAT

≃ 154 whole eggs

Dry product

1 sachet = 154 œufs entiers (0,26€ oeuf)

Free from major allergens

Can be used to make: brioches, pancakes, waffles, etc.

Estimated delivery on 02 Novembre

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Yumgo Whole Powder 1kg - Replaces whole eggs in all your recipes (≃ 154 eggs)

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Yumgo Whole Powder 1kg - Replaces whole eggs in all your recipes (≃ 154 eggs) in detail

Detailed description

Ingredients

Allergens

Nutritional values

🎁

-10% from 2 formats of 1 kg
Combine as you like (Whole, White, Yellow, Omelet, Quiche, Yellow Batter, etc.): the discount is applied automatically in the cart.

Replaces whole egg · it binds, foams, and coagulates — identical result, without changing the way you work

1 kg = the equivalent of 154 whole eggs (i.e., 7.7 L of eggs)

For your brioches, pancakes, waffles, cakes, and quiches

Gluten-free · 3 ingredients · 18-month shelf life at room temperature

The smart format: it's the same product and the same dosage as the 84 g pouch, with a significantly more advantageous cost per egg. Ideal as soon as you cook regularly.

The essentials

For your brioches, pancakes, waffles, cakes — both sweet and savory recipes.

Equivalence: 1 kg replaces 154 whole eggs, i.e., 7.7 L of whole eggs.

Yumgo Whole reproduces the properties of whole egg: it binds, foams, and coagulates. Identical result in your usual recipes.

Our commitments

100% plant-based & clean label 🌱 — 3 ingredients only: rice flour, pea protein, fava bean protein.

Gluten-free, egg-free, dairy-free, soy-free, nut-free 🚫 — suitable for people with egg allergies, gluten intolerances, and vegan diets.

Reduced impact 🌍 — 70% lower carbon footprint than a chicken egg.

The practical side

Complete properties: foaming, binding, coagulating.

Simplified storage: 18 months at room temperature, in a dry place away from light.

After rehydration: keep refrigerated (0–6°C) and consume within 3 days.

⚠️ Not suitable for omelets and scrambled eggs → see Yumgo Omelette.

How does it work?

The right dosage according to the recipe

The hydration rate is adjusted according to the desired texture. Three reference dosages cover most uses:

10% — leavened doughs

5 g powder + 45 g water / egg

brioche, doughnut, milk bread

13% — versatile use

7 g powder + 43 g water / egg

crêpes, waffles, pancakes, creamy textures, sweet tart dough, pastry crust

16% — travel cakes

8 g powder + 42 g water / egg

lemon cake, marble cake, gingerbread, chocolate moelleux

Preparation

Mix the powder and cold water. Blend with an immersion blender to obtain a homogeneous mixture, without lumps.

Use the same amount of rehydrated Yumgo Whole as you would whole eggs in the recipe.

Can be used directly in the batter, without any additional step.

🥞 Recipe — Pancakes (15 to 25 pieces)

Mix 14 g of Yumgo Whole powder + 88 ml of water with an immersion blender.

Add 250 g flour, 30 g sugar, 11 g baking powder, 2 g salt, 300 ml milk, 65 g melted butter. Mix well.

Let rest for 10 min.

Cook portions of 30–50 g over medium heat. Flip when bubbles appear.

Ingredients

Rice flour Pea protein* Fava bean protein

Vegan Gluten-free GMO-free Clean label Made in France 84 g · 1 kg · 15 kg

Allergens

Gluten-free · egg-free · dairy-free · soy-free · nut-free.

Does not contain

Gluten / cereals

Milk

Eggs

Soy

Nuts

Peanuts

Crustaceans

Mollusks

Fish

Celery

Sesame seeds

Sulfites

Lupin

Nutritional values

Energy value1585 kJ / 374 kcal

Fat3.9 g

of which saturated fatty acids1 g

Carbohydrates47 g

of which sugars< 0 g

Protein37 g

Fiber2.7 g

Salt1.8 g

Average values per 100 g of product · Source: Technical datasheet v3.7 — 06/02/2026

Complete dosage table

Eggs replaced	Powder	Water	Ratio
10% — brioche, doughnut, milk bread
1 egg	5 g	45 g	10%
16 eggs — 84 g pouch	84 g	756 g	10%
20 eggs (1 L)	100 g	900 g	10%
13% — crêpes, waffles, pancakes, creamy textures, doughs
1 egg	7 g	43 g	13%
12 eggs — 84 g pouch	84 g	562 g	13%
20 eggs (1 L)	130 g	870 g	13%
154 eggs — 1 kg format	1 kg	6.7 kg	13%
2,310 eggs — 15 kg format	15 kg	100.5 kg	13%
16% — cake, marble cake, gingerbread, chocolate moelleux
1 egg	8 g	42 g	16%
10 eggs — 84 g pouch	84 g	441 g	16%
20 eggs (1 L)	160 g	840 g	16%

The number of eggs replaced by the same pouch varies according to the recipe dosage. Applications: viennoiseries, brioches, travel cakes, pancakes, crêpes, quiches, sweet and savory preparations.

Ingredients
Rice flour	Vegan, Non-GMO, Origin Europe
Pea protein	Vegan, Non-GMO, Origin Europe
Fava bean protein	Vegan, Non-GMO, Origin Europe

x = Allergen free v = Allergen present

Sulphites
Sesame seeds
Mustard
Macadamia nuts
Pistachio
Celery
Brésil nuts
Cashew nuts
Hazelnuts
Pécan nuts
Almonds
Peanuts
Nuts
Milk
Soy
Molluscs
Fish
Eggs
Shellfish
Oat
Barley
Rye
Kamut
Spelt
Wheat
Cereals / Gluten
and Lupin

For 100g	Yumgo Entier Poudre
Nutritional values (kcal)	374
Fats	3,9
Saturated fatty acids	1
Carbohydrates	47
Sugars	0
Proteins	37
Fibers	2,7
Salt	1,8

5 stars: 18 (60%)
4 stars: 7 (23%)
3 stars: 3 (10%)
2 stars: 2 (7%)
1 star: 0 (0%)

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Yumgo, le sans oeuf pro !

Allergique aux oeufs, Yumgo est la solution parfaite pour moi ! La composition reste assez naturelle.
La pâtisserie est plus simple et bien meilleure qu'avec une cuillère de compote.
Merci !

Bonjour Vanessa, merci beaucoup pour votre gentil commentaire ! Nous sommes ravis que Yumgo vous facilite la pâtisserie et réponde à vos attentes. À bientôt pour de nouvelles créations sans œufs !

Collaboration Yungo

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Bonjour,

Je découvre Yungo depuis peu et j’apprécie vraiment le concept et les possibilités culinaires qu’offre votre substitut d’œufs en poudre.
Je suis créateur de contenus en cuisine végétale et je serais ravi d’échanger avec vous pour envisager une collaboration (recettes, avis, mise en avant).

Au plaisir d’en discuter,
Nat

Merci beaucoup pour votre message et pour votre enthousiasme autour de Yumgo ! C’est un plaisir de voir que le concept vous inspire.

Nous sommes toujours curieux de découvrir de nouveaux univers culinaires. Pour tout ce qui concerne les partenariats et collaborations, nous vous invitons à nous contacter directement en mp sur notre compte Instagram. Cela permettra à notre équipe comm' de découvrir votre travail !

Au plaisir d'échanger,
L'équipe Yumgo

Bonjour,Ma crème au citron est restée liquide et

Bonjour,
Ma crème au citron est restée liquide et n'a pas épaissis.
Auriez-vous une explication s'il vous plaît ?
Merci

Bonjour Le produit remplace bien l œuf entier

Bonjour
Le produit remplace bien l œuf entier
En revanche les conversions rendent la manipulation plus difficile que de casser les œufs
Je viens de faire un flan et il me semble que la cuisson est plus longue

Cordialement

Très fiable

Très fiable
Bravo

Top !

Fonctionne très bien pour la patisserie (et ça va me durer un moment)

Je n’ai pas réussi à faire des

Je n’ai pas réussi à faire des crêpes

Bon substitut à l'oeuf

Bon substitut à l'oeuf !

parfait pour remplacer l'oeuf dans les gateaux

parfait pour remplacer l'oeuf dans les gateaux sans se prendre la tête

Bonjour Céline, merci pour votre super commentaire ! Nous sommes ravis que notre Yumgo Entier Poudre vous facilite la vie en cuisine. À bientôt pour d'autres découvertes gourmandes !

Formidable ! Rien à dire je suis bluffée

Formidable ! Rien à dire je suis bluffée, j'y croyais en commandant mais c'est encore mieux. Dans les préparation cela donne la texture de l'œuf, on peut être un peu surpris par la couleur de la préparation crue mais ça disparaît à la cuisson. J'ai fait plusieurs crêpes, pancakes et 2 gâteaux c'est toujours aussi bon. Je suis tellement contente de pouvoir réduire ma consommation d'œuf ça va même probablement la remplacer

Bonjour ! Merci beaucoup pour votre enthousiaste commentaire. Nous sommes ravis que notre produit vous satisfasse et qu'il vous permette de réduire votre consommation d'œufs tout en conservant de bonnes textures dans vos recettes. N'hésitez pas à partager vos créations, cela nous fait toujours plaisir !

très convaincant

très convaincant.

Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis que le produit vous ait convaincu. À bientôt !

Bon substitut d'œuf

Bon substitut d'œuf, bonne texture à la cuisson

Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire positif ! Nous sommes ravis que notre Yumgo Entier Poudre réponde à vos attentes. Au plaisir de vous servir à nouveau !

Besoin d’une Recette omelette dans huile

J’étais contente de trouver une alternative aux œufs car je mange beaucoup d’œufs donc je pensais que ça va me permettre d’équilibrer. Mais j’ai essayé de faire une omelette, mais ce n’était pas réussi car la recette devait contenir de l’huile mais ça explose les calories avec de l’huile donc ce n’est pas intéressant pour moi. Comment je peux faire des omelettes sans huile svp ?

Super produit

Super produit, service client à l'écoute. Et rapide de livraison

Bonjour Emilien, merci beaucoup pour votre adorable commentaire ! Nous sommes ravis que notre produit et notre service vous aient satisfait. Au plaisir de vous revoir bientôt chez Yumgo !

Œuf entier poudre

Je connais le produit

Bonjour Joëlle, merci pour votre confiance et votre fidélité ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours ou besoins futurs. Passez une excellente journée !

Parfait ! j'ai enfin pu réussir mon marbré Vegan

Parfait ! j'ai enfin pu réussir mon marbré Vegan ! et il était délicieux

Bonjour ! Quel bonheur de lire votre avis, un grand merci pour ce retour !

Une de nos recettes favorites du site également 😍

On vous souhaite de belles futures sessions de pâtisserie végétale. Régalez-vous bien !
L’équipe Yumgo

Parfait

Excellent produit
Livraison rapide

Merci beaucoup
L’équipe Yumgo

Très bon produit

Bonjour, j'ai testé Yumgo entier pour faire des pascades (crèpes épaisses) et de la fouace aveyronnaise en remplacement des œufs entiers. Le résultat est bluffant tant au niveau texture qu'au niveau du goût. La composition du produit est très bien sans additif inutile.
Un petit bémol : les frais de livraison et la livraison par DPD qui est perfectible... Toutefois soyons honnêtes , même avec les frais de livraison le prix à l'œuf reste raisonnable surtout en commandant un paquet d'1 kg ! Mais du coup j'ai un stock pour plusieurs mois. Cela va me permettre de tester la tenue du produit dans le temps...

Bonjour ! Merci pour ce retour 'bluffant', c'est un superbe exemple de nos traditions revisitées ! Nous sommes conscients que la livraison DPD peut parfois être perfectible et nous travaillons activement dessus. Vous avez eu le bon réflexe : le format 1kg est effectivement le plus économique et écologique.
L'équipe Yumgo

Ça donne la consistance mais le gout n'est pas

Ça donne la consistance mais le gout n'est pas top. L'utilisation n'est pas compatible avec des recettes - on ne peut pas juste remplacer l’œuf avec le mélange - il faut réfléchir a quel moment de la recette on le fait. j'ai pas encore trouver la bonne facont.

Bonjour,

Merci pour ce retour en toute franchise ! Le blanc est effectivement notre produit le plus technique : il apporte une structure incroyable, mais son goût neutre est fait pour s'effacer derrière vos autres ingrédients (sucre, vanille, chocolat...) comme le blanc d'oeuf.

C'est vrai, il demande parfois un petit temps d'adaptation selon les recettes ! Le secret : il remplace le blanc d'œuf tel quel dans vos pesées, mais il s'exprime le mieux quand il est monté en neige ou intégré à une base aromatisée. C'est là toute sa magie !

À très vite,
L’équipe YUMGO

Parfait pour remplacer des œufs dans les crêpes ou pancake, gâteaux

Merci beaucoup ! ✨

Hummm des crêpes, pancakes et gâteaux, on espère que ces premières réussites vous donneront envie d'explorer encore plein d'autres recettes !

Belle cuisine à vous,
L'équipe Yumgo 💛

Pas équivalent aux oeufs mais tout bien !

Pas équivalent aux oeufs bien sûr, mais plutôt bien.
Je crois que le choix de l'huile est important (j'ai testé tournesol) car elle apporte son goût.
Il faudrait en conseiller une gustativement neutre.

J'ai probablement raté mes crêpes en mettant le lait trop tôt. Mais ça allait !

Merci pour ce retour d'expérience très authentique ! ✨

C'est tout à fait vrai : le choix de l'huile est crucial. Nous conseillons effectivement une huile gustativement neutre (comme l'huile de pépin de raisin ou d'arachide) pour laisser le goût de vos crêpes s'exprimer pleinement.

Pour vos prochaines crêpes, l'astuce est d'incorporer le liquide progressivement pour bien lier le mélange et ainsi vous régaler encore plus la prochaine fois

Merci de nous aider à guider les autres utilisateurs.
L'équipe Yumgo

Pour un oeuf

Pour un oeuf, l'ensemble est très liquide (7g + 43g d'eau). Il faut ensuite réajuster la quantité de liquide. Ce n'est pas évident surtout si la recette demande 3 oeufs et 150ml de jus de citron la quantité de liquide est presque atteinte (3*43=129g)

Merci pour ce retour très précis ! Vous touchez du doigt la subtilité des recettes à forte teneur en liquide (comme les crèmes au citron).

Dans ce type de cas, notre astuce de chef est de ne pas réhydrater la poudre séparément. Vous pouvez mélanger les 21g de Yumgo (l'équivalent de 3 œufs) directement avec vos ingrédients secs ou une petite partie de votre jus de citron, puis ajuster le reste du jus progressivement. Cela évite d'ajouter l'eau de réhydratation et permet de garder une texture parfaite !

C'est cette agilité qui rend le produit intéressant pour les pâtissiers avertis comme vous. ‍

Belle réussite pour vos prochaines créations !
L’équipe Yumgo

Oeuf vegan

Produit facile à utiliser (tests en crêpes et en quiche effectués)
Par contre le système de re-fermeture du sachet n'est pas optimum (pas super hermétique pour une conservation longue durée), il faut être particulièrement vigilant à chaque fois...

Merci beaucoup pour ce retour d'expérience ! Ravis de savoir que vos crêpes et vos quiches ont été une réussite. ✨

Un grand merci également pour votre vigilance sur le sachet. Nous avons bien conscience que le système de fermeture doit être irréprochable pour garantir la conservation de notre poudre. Votre remarque est déjà entre les mains de notre équipe packaging pour nos prochaines productions !

Petit conseil en attendant : n'hésitez pas à utiliser une pince à sac ou à transférer la poudre dans un bocal hermétique pour garder toute sa fraîcheur.

Belle journée et bonne cuisine !
L'équipe Yumgo

Tests en cours, à suivre

Tests en cours, à suivre

Merci pour votre retour et alors on croise les doigts pour que les tests soient délicieux ! En cas de questions contactez nous à hello@yumgo.fr ✨

Bonne solubilité et propriété de foisonnement à des concentrations de 7

Bonne solubilité et propriété de foisonnement à des concentrations de 7,5%. Goût perfectible dans des préparations gélifiées sucrées. Nécessite des masquants pour rendre le goût acceptable.

Merci pour votre avis, votre satisfaction est primordiale, nous prenons note de ses pistes d'amélioration !

• Une alternative végétale bluffante

Excellent produit ! Les substituts d’œufs YUMGO sont simples à utiliser et donnent un résultat bluffant en pâtisserie comme en cuisine. Texture, goût, tenue : tout est là. Une vraie alternative végétale de qualité. Je recommande ! 🌱✨

Merci beaucoup ! Ravis de lire ceci !

Yumgo Whole Powder

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Yumgo Whole Powder 1kg - Replaces whole eggs in all your recipes (≃ 154 eggs) in detail

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Ingredients

Allergens

Nutritional values

Yumgo Whole Powder

What is the composition of Yumgo Whole Powder?

How are Yumgo Powder products stored?

How long can I consume Yumgo Whole powder?

If I mix Yumgo yolk and white, can I use this mixture as Whole Yumgo?

Can I rehydrate with something other than water for the Whole Yumgo?

Why do I have to mix the Yumgo Powder preparation in a hand blender before making my recipe?

How to use Yumgo Whole powder?

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