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≃ 12 whole eggs
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≃ 154 whole eggs
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= 20 quiches
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Makes approximately 10-15 pancakes
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Detailed description
How does it work?
Ingredients
| Ingredients | Information |
|---|---|
| Rice flour | Vegan, Non-GMO, Origin Europe |
| Rapeseed protein* | Vegan, Non-GMO, Origin Europe |
| Fava bean protein | Vegan, Non-GMO, Origin Europe |
Allergens
Nutritional values
| For 100g | Yumgo Whole Powder | |
|---|---|---|
| Nutritional values (kcal) | 332 kcal | |
| Fats | 0.7 g | |
| Saturated fatty acids | 0.2 g | |
| Carbohydrates | 29.3 g | |
| Sugars | 0.2 g | |
| Proteins | 42.8 g | |
| Fibers | 18.4 g | |
| Salt | 0.1 g | |
| Calcium | 503 mg/kg | |
| Iron | 14.1 mg/kg | |
| Potassium | 2910 mg/kg | |
| Sodium | 621 mg/kg |
Allergique aux oeufs, Yumgo est la solution parfaite pour moi ! La composition reste assez naturelle.
La pâtisserie est plus simple et bien meilleure qu'avec une cuillère de compote.
Merci !
Bonjour Vanessa, merci beaucoup pour votre gentil commentaire ! Nous sommes ravis que Yumgo vous facilite la pâtisserie et réponde à vos attentes. À bientôt pour de nouvelles créations sans œufs !
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Bonjour,
Je découvre Yungo depuis peu et j’apprécie vraiment le concept et les possibilités culinaires qu’offre votre substitut d’œufs en poudre.
Je suis créateur de contenus en cuisine végétale et je serais ravi d’échanger avec vous pour envisager une collaboration (recettes, avis, mise en avant).
Au plaisir d’en discuter,
Nat
Merci beaucoup pour votre message et pour votre enthousiasme autour de Yumgo ! C’est un plaisir de voir que le concept vous inspire.
Nous sommes toujours curieux de découvrir de nouveaux univers culinaires. Pour tout ce qui concerne les partenariats et collaborations, nous vous invitons à nous contacter directement en mp sur notre compte Instagram. Cela permettra à notre équipe comm' de découvrir votre travail !
Au plaisir d'échanger,
L'équipe Yumgo
parfait pour remplacer l'oeuf dans les gateaux sans se prendre la tête
Bonjour Céline, merci pour votre super commentaire ! Nous sommes ravis que notre Yumgo Entier Poudre vous facilite la vie en cuisine. À bientôt pour d'autres découvertes gourmandes !
Formidable ! Rien à dire je suis bluffée, j'y croyais en commandant mais c'est encore mieux. Dans les préparation cela donne la texture de l'œuf, on peut être un peu surpris par la couleur de la préparation crue mais ça disparaît à la cuisson. J'ai fait plusieurs crêpes, pancakes et 2 gâteaux c'est toujours aussi bon. Je suis tellement contente de pouvoir réduire ma consommation d'œuf ça va même probablement la remplacer
Bonjour ! Merci beaucoup pour votre enthousiaste commentaire. Nous sommes ravis que notre produit vous satisfasse et qu'il vous permette de réduire votre consommation d'œufs tout en conservant de bonnes textures dans vos recettes. N'hésitez pas à partager vos créations, cela nous fait toujours plaisir !
très convaincant.
Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis que le produit vous ait convaincu. À bientôt !
Bon substitut d'œuf, bonne texture à la cuisson
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire positif ! Nous sommes ravis que notre Yumgo Entier Poudre réponde à vos attentes. Au plaisir de vous servir à nouveau !
J’étais contente de trouver une alternative aux œufs car je mange beaucoup d’œufs donc je pensais que ça va me permettre d’équilibrer. Mais j’ai essayé de faire une omelette, mais ce n’était pas réussi car la recette devait contenir de l’huile mais ça explose les calories avec de l’huile donc ce n’est pas intéressant pour moi. Comment je peux faire des omelettes sans huile svp ?
Super produit, service client à l'écoute. Et rapide de livraison
Bonjour Emilien, merci beaucoup pour votre adorable commentaire ! Nous sommes ravis que notre produit et notre service vous aient satisfait. Au plaisir de vous revoir bientôt chez Yumgo !
Je connais le produit
Bonjour Joëlle, merci pour votre confiance et votre fidélité ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours ou besoins futurs. Passez une excellente journée !
Parfait ! j'ai enfin pu réussir mon marbré Vegan ! et il était délicieux
Bonjour ! Quel bonheur de lire votre avis, un grand merci pour ce retour !
Une de nos recettes favorites du site également 😍
On vous souhaite de belles futures sessions de pâtisserie végétale. Régalez-vous bien !
L’équipe Yumgo
Excellent produit
Livraison rapide
Merci beaucoup
L’équipe Yumgo
Bonjour, j'ai testé Yumgo entier pour faire des pascades (crèpes épaisses) et de la fouace aveyronnaise en remplacement des œufs entiers. Le résultat est bluffant tant au niveau texture qu'au niveau du goût. La composition du produit est très bien sans additif inutile.
Un petit bémol : les frais de livraison et la livraison par DPD qui est perfectible... Toutefois soyons honnêtes , même avec les frais de livraison le prix à l'œuf reste raisonnable surtout en commandant un paquet d'1 kg ! Mais du coup j'ai un stock pour plusieurs mois. Cela va me permettre de tester la tenue du produit dans le temps...
Bonjour ! Merci pour ce retour 'bluffant', c'est un superbe exemple de nos traditions revisitées ! Nous sommes conscients que la livraison DPD peut parfois être perfectible et nous travaillons activement dessus. Vous avez eu le bon réflexe : le format 1kg est effectivement le plus économique et écologique.
L'équipe Yumgo
Ça donne la consistance mais le gout n'est pas top. L'utilisation n'est pas compatible avec des recettes - on ne peut pas juste remplacer l’œuf avec le mélange - il faut réfléchir a quel moment de la recette on le fait. j'ai pas encore trouver la bonne facont.
Bonjour,
Merci pour ce retour en toute franchise ! Le blanc est effectivement notre produit le plus technique : il apporte une structure incroyable, mais son goût neutre est fait pour s'effacer derrière vos autres ingrédients (sucre, vanille, chocolat...) comme le blanc d'oeuf.
C'est vrai, il demande parfois un petit temps d'adaptation selon les recettes ! Le secret : il remplace le blanc d'œuf tel quel dans vos pesées, mais il s'exprime le mieux quand il est monté en neige ou intégré à une base aromatisée. C'est là toute sa magie !
À très vite,
L’équipe YUMGO
Parfait pour remplacer des œufs dans les crêpes ou pancake, gâteaux
Merci beaucoup ! ✨
Hummm des crêpes, pancakes et gâteaux, on espère que ces premières réussites vous donneront envie d'explorer encore plein d'autres recettes !
Belle cuisine à vous,
L'équipe Yumgo 💛
Pas équivalent aux oeufs bien sûr, mais plutôt bien.
Je crois que le choix de l'huile est important (j'ai testé tournesol) car elle apporte son goût.
Il faudrait en conseiller une gustativement neutre.
J'ai probablement raté mes crêpes en mettant le lait trop tôt. Mais ça allait !
Merci pour ce retour d'expérience très authentique ! ✨
C'est tout à fait vrai : le choix de l'huile est crucial. Nous conseillons effectivement une huile gustativement neutre (comme l'huile de pépin de raisin ou d'arachide) pour laisser le goût de vos crêpes s'exprimer pleinement.
Pour vos prochaines crêpes, l'astuce est d'incorporer le liquide progressivement pour bien lier le mélange et ainsi vous régaler encore plus la prochaine fois
Merci de nous aider à guider les autres utilisateurs.
L'équipe Yumgo
Pour un oeuf, l'ensemble est très liquide (7g + 43g d'eau). Il faut ensuite réajuster la quantité de liquide. Ce n'est pas évident surtout si la recette demande 3 oeufs et 150ml de jus de citron la quantité de liquide est presque atteinte (3*43=129g)
Merci pour ce retour très précis ! Vous touchez du doigt la subtilité des recettes à forte teneur en liquide (comme les crèmes au citron).
Dans ce type de cas, notre astuce de chef est de ne pas réhydrater la poudre séparément. Vous pouvez mélanger les 21g de Yumgo (l'équivalent de 3 œufs) directement avec vos ingrédients secs ou une petite partie de votre jus de citron, puis ajuster le reste du jus progressivement. Cela évite d'ajouter l'eau de réhydratation et permet de garder une texture parfaite !
C'est cette agilité qui rend le produit intéressant pour les pâtissiers avertis comme vous.
Belle réussite pour vos prochaines créations !
L’équipe Yumgo
Produit facile à utiliser (tests en crêpes et en quiche effectués)
Par contre le système de re-fermeture du sachet n'est pas optimum (pas super hermétique pour une conservation longue durée), il faut être particulièrement vigilant à chaque fois...
Merci beaucoup pour ce retour d'expérience ! Ravis de savoir que vos crêpes et vos quiches ont été une réussite. ✨
Un grand merci également pour votre vigilance sur le sachet. Nous avons bien conscience que le système de fermeture doit être irréprochable pour garantir la conservation de notre poudre. Votre remarque est déjà entre les mains de notre équipe packaging pour nos prochaines productions !
Petit conseil en attendant : n'hésitez pas à utiliser une pince à sac ou à transférer la poudre dans un bocal hermétique pour garder toute sa fraîcheur.
Belle journée et bonne cuisine !
L'équipe Yumgo
Tests en cours, à suivre
Merci pour votre retour et alors on croise les doigts pour que les tests soient délicieux ! En cas de questions contactez nous à hello@yumgo.fr ✨
Bonne solubilité et propriété de foisonnement à des concentrations de 7,5%. Goût perfectible dans des préparations gélifiées sucrées. Nécessite des masquants pour rendre le goût acceptable.
Merci pour votre avis, votre satisfaction est primordiale, nous prenons note de ses pistes d'amélioration !
Excellent produit ! Les substituts d’œufs YUMGO sont simples à utiliser et donnent un résultat bluffant en pâtisserie comme en cuisine. Texture, goût, tenue : tout est là. Une vraie alternative végétale de qualité. Je recommande ! 🌱✨
Merci beaucoup ! Ravis de lire ceci !
Petit format qui a une durée assez longue par rapport au liquide
Merci pour cet avis :)
Formidable produit pour ce qui est de l’usage
La composition semble des plus simple
Le bien être animal aussi pris en compte dans la demarche :)
Merci ! Comme quoi tout est possible ;)
Très bon produit juste un peu salé
Merci ! Nous prenons note de cette observation :)
je ne peux plus m'en passer.
Alors on ne peut plus se passer de vous nous plus :) merci !
