🎁-10% sur votre 1ère commande (code WELCOME10) & 🆕 Prix de livraison pour la Belgique = à celui de la France 🚚
Accueil Recettes
Cake marbré vegan

Cake marbré vegan

Facile

20 Minutes de préparation

50 Minutes de cuisson

Pour 6 personnes

Partie vanille:

60g de yaourt

114g de sucre

155g de farine T55

10g de levure chimique

20g de poudre d'amande

6g d'extrait de vanille liquide

2g de sel

62g de margarine

Partie cacao:

60g de yaourt

114g de sucre

131g de farine T45

8g de levure chimique

20g de poudre d'amande

31g de cacao

3g de sel

62g de margarine

et

42g
de Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)
+ 145g d'eau (pour réhydrater la poudre)
Télécharger la recette
Cette recette s'utilise avec
Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)

sur

avis

Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)

Découvrir le produit
Préparation

Recette du cake marbré vegan – Moelleux, gourmand et 100 % végétal

Ce cake marbré végétal associe la douceur de la vanille et l’intensité du cacao dans un moelleux incomparable. Sans œufs ni produits laitiers, il est réalisé avec Yumgo Entier, notre alternative végétale à l'oeuf entier ultra performante, idéale pour les pâtisseries maison ou professionnelles.

Étape 1 : préparer la pâte vanille

  • Dans un saladier le Yumgo Entier poudre, l’eau, le sucre, l’extrait de vanille, le sel et le yaourt végétal.
  • Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la poudre d’amande.
  • Incorporez les poudres dans le mélange liquide.
  • Ajoutez la margarine fondue et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : préparer la pâte cacao

  • Répétez les mêmes étapes que pour la pâte vanille, en ajoutant cette fois le cacao dans le mélange de poudres.
  • Veillez à obtenir une texture similaire entre les deux appareils pour un marbrage équilibré.

Étape 3 : montage et cuisson

  • Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
  • Dans un moule à cake graissé ou chemisé, alternez les couches de pâte vanille et cacao.
  • À l’aide d’un couteau ou d’une pique, réalisez des mouvements en spirale pour créer l’effet marbré.
  • Faites cuire environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

Astuce pour un beau marbré

  • Assurez-vous que les deux pâtes ont la même densité pour éviter qu’une ne prenne le dessus à la cuisson.
  • Si l’une est plus fluide, ajoutez un peu de farine ou laissez-la reposer quelques minutes.
Télécharger la recette
Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)

sur

avis

Yumgo Entier Poudre 1kg - Remplace l'œuf entier dans toutes vos recettes (≃ 154 œufs)

Découvrir le produit

Nos autres recettes

Blanc Boulangerie - Pâtisserie Chaînes et traiteurs Entier Industriel Jaune
  • Crêpes gourmandes sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Crêpes gourmandes sans oeufs
  • LE Brownie sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Industriel
    LE Brownie sans oeufs
    15
     
    ·
     
    8 pers.
  • Quiche sans oeufs (yumgo)
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Salé
    Quiche sans oeufs (yumgo)
  • Banana bread sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Nos coups de 🧡
    Banana bread sans oeufs
    6 pers.
  • Les incroyables cookies vegan
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Industriel
    Nos coups de 🧡
    Les incroyables cookies vegan
    30 min
     
    ·
     
    4 pers.
  • Brioche sans oeufs irrésistible
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Restauration premium
    Brioche sans oeufs irrésistible
    5 pers.
  • La Madeleine sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Restauration premium
    La Madeleine sans oeufs
  • Cinnamon rolls fondants et généreux
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Cinnamon rolls fondants et généreux
  • Crème brulée craquante et fondante
    Jaune
    Restauration premium
    Crème brulée craquante et fondante
  • Tartelette au citron meringuée végétale
    Blanc
    Boulangerie - Pâtisserie
    Jaune
    Nos coups de 🧡
    Tartelette au citron meringuée végétale
  • Mousse Chocolat Simplissime
    Blanc
    Nos coups de 🧡
    Mousse Chocolat Simplissime
  • Financiers nature
    Blanc
    Boulangerie - Pâtisserie
    Financiers nature