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Gaufres moelleuses

Gaufres moelleuses

Pour personnes
  • Lait entier ou lait végétal : 180 g
  • Beurre ou margarine : 45 g
  • Huile : 15 g
  • Sucre : 25 g
  • Extrait de vanille liquide : 5 g
  • Yumgo Entier Poudre : 5 g
  • Eau (pour hydrater la poudre) : 45 g
  • Levure de boulanger : 5 g
  • Sel : 2 g
  • Farine T45 : 150 g
5G
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Préparation

Processus

  • Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'huile.
  • Mélanger la levure de boulanger avec le lait tiède (30°C) puis laisser reposer jusqu'à réaction du mélange.
  • Mélanger le Yumgo Entier et le sucre.
  • Ajouter l'eau puis mélanger le tout.
  • Ajouter le lait. Mélanger.
  • Ajouter le mélange gras. Mélanger.
  • Ajouter la farine et le sel. Mélanger.
  • Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  • Faire cuire dans un gaufrier.

Conseils

Les gaufres peuvent être congelées après cuisson et réchauffées quelques minutes au four

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