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Egg sandwich sans oeufs

Egg sandwich sans oeufs

Facile

30 Minutes de préparation

Pour 4 personnes

L’OMELETTE
13 g de Yumgo Omelette végétale
13 g d’huile de tournesol
73 g d’eau


L’EGG SALAD
100 g d’omelette
(déjà préparée et refroidie)
8 g de raisins secs
60 g de mayonnaise Yumgo
20 g de céleri branche
2 g de sel fin
Poivre du moulin


MONTAGE
8 tranches de pain noir aux graines
260 g de egg salad (préparée ci-dessus)
Pousses d’épinards
Mayonnaise Yumgo

13g
de Yumgo Omelette Végétale poudre 54g
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Yumgo Omelette Végétale poudre 54g

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Préparation

Etapes

  • L’omelette : dans un bol, mélanger au fouet le mix à omelette Yumgo, l’eau et l’huile de tournesol jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
    Cuire la préparation à la poêle comme une omelette classique avec un peu de matière grasse. Laisser reposer 1 minute, puis réserver au frais jusqu’à utilisation.

  • L’egg salad : dans un saladier, couper l’omelette Yumgo en morceaux irréguliers. Ajouter la mayonnaise Yumgo, le céleri branche haché au couteau, les raisins secs, le sel, le poivre. Mélanger.

  • Montage : Tartiner chaque tranche de pain noir d’un peu de mayonnaise Yumgo. Sur la moitié des tranches, déposer quelques pousses d’épinards. Répartir environ 65g d’egg salad sur les tranches
    garnies d’épinards. Ajouter de nouveau quelques pousses d’épinards sur le dessus, puis refermer avec les tranches restantes (face mayonnaise contre la garniture).
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