Tortilla sans oeufs

Facile

Pour personnes

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Préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre ainsi que les oignons.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuisez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons puis réservez-les également.
Mélangez Yumgo Omelette Végétale avec l’huile et l’eau, puis mixez au fouet ou mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le piment d’Espelette, les pommes de terre et les oignons à votre préparation.
Versez le tout dans une sauteuse légèrement huilée, sur feu vif.
Remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes.
Retournez la tortilla délicatement et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires, toujours à couvert.
Déposez la tortilla sur un plat, laissez reposer 3 à 4 minutes, puis dégustez.

Le mix est déjà salé, mais vous pouvez ajouter un peu de sel Kala Namak en fin de cuisson pour retrouver la saveur caractéristique de l’œuf.
La tortilla se déguste aussi bien chaude que froide, selon vos préférences.
Elle peut être réchauffée au micro-ondes sans perdre sa texture.
Il est également possible de congeler la tortilla pour une utilisation ultérieure.