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Tortilla sans oeufs

Tortilla sans oeufs

Facile

25 Minutes de préparation

Pour personnes
  • Yumgo Omelette végétale : 50 g
  • Eau (pour hydrater la poudre) : 270 g
  • Huile (pour hydrater la poudre) : 50 g
  • Pommes de terre : 1 000 g
  • Oignons : 150 g
  • Piment d’Espelette : selon votre goût
50
de Yumgo Omelette Végétale poudre 54g
270g eau et 50g huille
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Yumgo Omelette Végétale poudre 54g

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Préparation

Etapes

  • Épluchez et coupez les pommes de terre ainsi que les oignons.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuisez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir les oignons puis réservez-les également.
  • Mélangez Yumgo Omelette Végétale avec l’huile et l’eau, puis mixez au fouet ou mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
  • Ajoutez le piment d’Espelette, les pommes de terre et les oignons à votre préparation.
  • Versez le tout dans une sauteuse légèrement huilée, sur feu vif.
  • Remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes.
  • Retournez la tortilla délicatement et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires, toujours à couvert.
  • Déposez la tortilla sur un plat, laissez reposer 3 à 4 minutes, puis dégustez.

Astuces

  • Le mix est déjà salé, mais vous pouvez ajouter un peu de sel Kala Namak en fin de cuisson pour retrouver la saveur caractéristique de l’œuf.
  • La tortilla se déguste aussi bien chaude que froide, selon vos préférences.
  • Elle peut être réchauffée au micro-ondes sans perdre sa texture.
  • Il est également possible de congeler la tortilla pour une utilisation ultérieure.
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