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Blanc

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Le premier blanc en neige inratable, c’est Yumgo !

 

Yumgo Blanc est le substitut végétal qui  remplace le blanc d’œuf et monte parfaitement en neige. Facile, fiable , sans allergène et 100 % vegan.

La solution experte pour vos recettes

Yumgo Blanc poudre

Quelle est la composition de Yumgo Blanc Poudre ?

Ingrédients :
protéines de pomme de terre, fibres d'acacia, fibres de lin, stabilisateur : gomme xanthane, sel

Le blanc d’oeuf Yumgo contient-il le même nombre de protéines qu’un blanc d’oeuf ?

Les valeurs nutritionnelles des produits Yumgo et des œufs sont très similaires. Le blanc d’oeuf Yumgo a donc un apport en protéines proche de celui d’un blanc d’oeuf.

En revanche, les poudres et liquides Yumgo ont également un apport en fibre, inexistant dans les oeufs.

Les produits Yumgo sont-ils adaptés aux personnes ayant des allergies alimentaires ?

Qu’on soit clair : nos produits ne contiennent aucune matière d’origine animale !

Notre gamme de remplacement des oeufs en poudre et liquide est entièrement labellisée VEGAN et ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Elle est également sans gluten et sans soja.

Notre mayo contient de la moutarde de Dijon et a donc pour seul allergène la moutarde.

Nos cookies contiennent de la farine de blé donc du gluten et aussi des noisettes.

Est-ce que je peux monter des blancs d’oeufs en neige comme avec les oeufs ?

Oui ! D’ailleurs, Yumgo Blanc a un foisonnement plus important que l’oeuf, il sera donc plus facile de monter des blancs en neige avec Yumgo qu’avec un oeuf. Après avoir mixé Yumgo Poudre et l’eau, battez votre mélange en neige pendant 5 minutes.

Peut-on utiliser Yumgo Blanc pour faire des cocktails ?

Oui, bien sûr, les propriétés foisonnantes du Yumgo Blanc sont parfaites pour réaliser des cocktails. Vous trouverez également des recettes de cocktails sur notre site internet

Quelle est la durée de consommation Yumgo Blanc poudre ?

La DDM est :
- 24 mois après production
- 3 mois assurés

Une fois ouvert :
- toute la DDM restante

Puis-je faire ma réhydratation avec autre chose que de l’eau pour Yumgo Blanc ?

Pour Yumgo Blanc, vous pouvez remplacer l’eau par n’importe quel liquide qui ne contient aucune matière grasse comme une purée de fruits, une infusion ou encore un thé.
Si la recette contient des liquides, il est possible d’utiliser ces liquides pour réhydrater Yumgo Poudre et ainsi réduire la réhydratation.

Nos recettes

  • Quiche sans oeufs (yumgo)
    Boulangerie - Pâtisserie
    Entier
    Salé
    Quiche sans oeufs (yumgo)
  • Cookies vegan gourmand
    Entier
    Cookies vegan gourmand
  • génoise sans oeufs
    Boulangerie - Pâtisserie
    Genoise sans oeufs
  • Pancake sans oeufs
    Entier
    Pancake sans oeufs
    15 min
     
    ·
     
  • Riz cantonais sans oeufs
    Omelette
    Salé
    Riz cantonais sans oeufs
    20
     
    ·
     
  • Crème brulée aux petits pois
    Jaune
    Nos coups de 🧡
    Salé
    Crème brulée aux petits pois
  • Flan Choco Noisettes
    Entier
    Jaune
    Nos coups de 🧡
    Flan Choco Noisettes
    2h + 6 h de repos
     
    ·
     
    4 pers.
  • Pancakes de légumes
    Entier
    Pancakes de légumes
    20 minutes
     
    ·
     
    4 pers.
  • Banana bread sans oeufs
    Entier
    Nos coups de 🧡
    Banana bread sans oeufs
    6 pers.
  • Brookie ultra gourmand
    Entier
    Nos coups de 🧡
    Brookie ultra gourmand
  • Egg Mac Muffin simple et savoureux
    Nos coups de 🧡
    Omelette
    Salé
    Egg Mac Muffin simple et savoureux
    6 pers.
  • Egg sandwich sans oeufs par Marion Flipo
    Boulangerie - Pâtisserie
    Nos coups de 🧡
    Omelette
    Salé
    Egg sandwich sans oeufs par Marion Flipo