Sauce César végétale avec Yumgo – Recette 100 % vegan et gourmande
La sauce César est un grand classique dans la fameuse Salade César. Ici, nous vous proposons une version 100 % végétale, réalisée avec la Mayonnaise Yumgo, sans œufs et sans produits laitiers. Une alternative idéale pour les chefs, traiteurs et restaurateurs qui souhaitent proposer une sauce savoureuse, crémeuse et adaptée à tous les régimes alimentaires.
👩🍳 Préparation pas à pas
- Dans un blender, mixer tous les ingrédients sauf la mayonnaise Yumgo, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Ajouter la mayonnaise Yumgo et mixer quelques secondes supplémentaires pour homogénéiser.
- Débarrasser dans un récipient hermétique (ou pipette si usage professionnel).
- Conserver la sauce au réfrigérateur jusqu’à 3 jours maximum.
🍴 Astuces et utilisations
- Cette sauce César végétale est idéale pour accompagner une salade César vegan, des wraps, des sandwichs gourmets ou comme base pour des dips.
- Vous pouvez ajuster l’intensité en variant la quantité de miso ou de câpres selon vos goûts.
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu plus de piment d’Espelette.
🌱 Pourquoi choisir Yumgo pour votre sauce César ?
- 100 % végétale et sans allergènes majeurs
- Texture onctueuse et stable grâce à la Mayonnaise Yumgo
- Adaptée à la restauration collective, la restauration rapide premium et les traiteurs
- Permet de proposer une alternative gourmande et inclusive à vos clients
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